Архив рубрики «Кремы»
Лимонные капкейки
Представляю свои первые какейки — очень старалась ко дню рожденья своего ребенка:) С украшением кексов кремом пришлось помучиться: вот не дружу я с красивыми завитками:( А вообще результатом очень довольна: вкусно, нежно и буквально тает во рту:) Очень удачный рецепт журнала ХлебСоль.
Клубничный кёрд (Strawberry curd)
Лимонным кёрдом мы с вами уже лакомились и теперь самое время попробовать традиционное английское лакомство с клубничным вкусом! Технология приготовления клубничного кёрда идентична лимонному (даже цитрусовые присутствуют в составе), вот только добавляется клубничное пюре (из свежей или замороженной клубники). Вкус крема получается нежный, ягодный и пахнущий летом! Заготовить впрок не удастся, так как крем хранится совсем недолго (максимум неделю при низкой температуре в холодильнике), но повторить возможно даже вне лета (для приготовления используйте замороженные ягоды). Кёрд можно использовать как соус к блинам, оладьям, сырникам и запеканкам; для приготовления десертов; пропитывать им торты и пироги; просто кушать ложкой с чашкой кофе или чай.
Лемонкёрд (Lemon Curd)-лимонный крем
Как то, у своей подруги в гостях попробовала весьма необычный и при этом очень вкусный лимонный крем-варенье. Оказывается, это «золотое» лакомство подруга привозила постоянно из-за границы, при этом сильно сокрушалась о том, что много не привезешь, и в заморских поездках не так часто бываешь. И уже спустя время, увидев рецепт этого крема, я вспомнила о подруге и ее пристрастии к лимонному лакомству. Приготовила кёрд специально для нее и несу поздравлять с Новым годом:) Все- таки, наверное, до завтрашней встречи крем не достоит, уж больно вкусный! Придется сегодня вечером повторить рецепт специально для подруги:)
Яблочное пюре
Это рецепт очень вкусного яблочного пюре, предназначенного для быстрого поедания без длительного хранения. Скажем так, рецепт для тех у кого много яблок и с ними надо сделать что-то вкусное, быстрое и безусловно полезное 
Поверьте, пюре не простоит у вас в холодильнике дольше, чем несколько дней. Его по достоинству оценят домочадцы и найдут ему нужное применение
Клубнично-творожный десерт
Совсем легкий творожно-ягодный десерт придется как нельзя кстати в эту пору года! Сезон клубники в самом разгаре, поэтому переходим в режим пополнения резервов организма спелыми и витаминными ягодами А в сочетании с творогом, этот десерт станет отличным завтраком, подзарядкой в течение рабочего дня и просто полезным и низкокалорийным десертом
Торт «Улыбка негра»
Вся кухня в муке, стены, пол и стол забрызганы сметаной и шоколадной глазурью! Примерно такая картина представала перед взором моей мамы, когда она возвращалась после работы домой, а я в это время творила свой очередной сладкий «шедевр» (в лет 11-13 выпечка пирогов было моим любимым занятием ). Приходилось покорно надевать передник и отмывать дело рук усердной дочери! Совсем недавно на глаза мне попалась кулинарная книга, где моей детской рукой старательно были выведены рецепты разного рода выпечки. И среди всего прочего, рецепт моего любимого торта. Приношу извинения за расистское название ! Ничего не имею против темного цвета кожи . Просто сохраняю оригинальное название торта из книги рецептов
Блины со сладкой начинкой (творожной и яблочно-ореховой)
Сегодня последний день масленицы, поэтому грех не испечь блины — румяные, ароматные, яркие — истинный символ солнца и предстоящего весеннего обновления, когда день становится длинее, солнце светит ярче и теплее, а впереди теплая весна Провожаем уходящую зиму блинами! Предлагаю две начинки на выбор: творожную и яблочно-ореховую. А к блинам подайте ванильный соус.
Шоколадно-заварной крем
Этот шоколадный крем станет прекрасной начинкой для эклеров и профитролей, глазурью для тортов ( при условии, что крем будет не застывшим), подойдет для намазывания на тосты. А еще его можно есть просто ложкой
Каждый может выбрать для приготовления свой любимый вид шоколада: горький или молочный, можно использовать по половине того и другого. На мой вкус, крем на основе молочного шоколада получается более нежным и мягким. А если вы готовите для детей, то однозначно используйте молочный шоколад (чаще всего дети не любят горький)…